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台北火鍋再推一間！位在中山區的「火鍋106 粵式豬肚煲鍋」已經有五間分店，這次來到的是中山區長春路上的總店，沒有嘗過粵式火鍋的啾一個好奇就栽入這個回不去的美食坑，短短一個月回訪三次！就知道多推薦這間店了！從鍋底、湯頭、到食材幾乎都是強項的滿分鍋物！這次啾啾就來教大家怎麼點最好吃！
餐廳內的裝潢是偏米色系的裝潢，在是覺得感受上看起來很舒服，大概有40-50人的位置，有很多大小不同的桌子，多人及雙人聚餐都非常適合～
乳白色的湯頭傳來陣陣胡椒濃郁香氣，眼睛可見不少中藥材在其中戲水，看起來非常營養，罪惡感頓時低了不少。
鴛鴦鍋（胡椒豬肚、酸菜鍋） $ 850
火鍋鍋底有蠻多可以選，口味上都蠻有特色的，這次選的是胡椒豬肚鍋加酸菜白肉鍋的組合，雖然鍋底價位就有些驚人，但不得不說這個湯頭就是讓我一來再來的主因，他的鍋底胡椒香氣濃郁，喝起來有大骨湯溫順還有胡椒的微嗆，一口下去身體都熱起來～而且鍋底內還有一堆土雞腿肉跟豬肚，在熬煮的過程中不斷釋放膠質，喝完湯嘴唇上都會有一層薄薄的膠質感，菜單上還有一個西瓜錦鍋，讓我們議論許久，但遲遲沒有人敢說：「好有趣ㄛ！我們就點這個吧！」所以有興趣的人可以去試試看～再回來留言告訴我好不好吃，謝謝大家～
PRIME 牛小排 $580
這盤牛小排的油脂分佈根本已經是快接近和牛等級！而且每一塊都非常大塊，厚度切的不韌不軟，口感非常爽快，啾啾在火鍋店時最討厭看到把肉切的跟衛生紙一樣薄的肉片，完全失去口感，涮下去馬上過熟，但火鍋106完全不會有這個問題！牛小排必點大推！
娃娃菜 $120
玉米筍 $100
蔬菜的部分點的是娃娃菜跟玉米筍，量都非常大，而且菜都非常甜！最推娃娃菜，吸湯的娃娃菜完美的結合胡椒香氣的湯頭，一口下去滿滿的湯汁精華跟蔬菜的一起甜美爆出，原來這就是幸福的液體（？，單點的這個玉米筍比全聯的大30%，看著它不禁思考是不是粵式的玉米筍size都偏大？
芋頭丸 $120
今日榮登MVP的就是這個芋頭丸，外表看起來平凡無期，但進入嘴巴之後，丸體本身筋道Q彈紮實，夾在丸子內的芋頭餡料鬆綿軟嫩，丸子的肉汁跟芋頭的甘甜完美結合在一起，相輔相成成為了這件藝術品，咬下去的霎那我眼淚直奔眼框，為什麼！爲什麼讓我吃到這麼厲害的芋頭丸？我以後去其他火鍋店豈不是都要受到這個高標芋頭丸的制約？我以後要吃點不到怎辦？想到這我不禁潸然淚下，久久不能釋懷。
腐竹 $120
招牌手工蛋餃 $180
這個手工蛋餃內餡非常的扎實，從餅皮的蛋香外面的厚實許多，內餡還有一些胡椒感，推一個。
綜合漿 $220
綜合餃的內餡有花枝跟蝦兩種，內餡都超級豐富，每一口都吃得到料！從照片上就可以感受到手工漿內部的海鮮人口密度之高，非常過癮，推點一份來試試。
智利小鮑魚 $220
這個小鮑魚就是新鮮二字，來的時候鮑魚本人還是活著的在蠕動，Q彈可愛，入口外層柔嫩內在彈牙，口感很豐富，很可以點個一份試試。
小卷 $180
這個小捲不管在口味上、新鮮度、海鮮本身的回甘度，以及鄉親好感度上我都給滿分，好吃的小捲就是小捲壁有足夠厚度、咬下的口感卻又脆爽新鮮，甜味在咀嚼後襲來，雖然你就知道其實就是胖了點的小捲，但也就胖得美味滿分。
鯛魚片 $180
普的。
石斑菲力 $280
這個石斑菲力在其他火鍋店真的沒看到過，不知道是我剛好都沒遇到還是孤陋寡聞，涮下去魚肉肉嫩皮厚，讓我不禁想起龍膽石斑，尤其是這個皮的膠質真的非常厚實滑順，愛吃膠原魚皮的老饕絕對不能錯過，是必點之一！
冰糖醬鴨 $250
這個冰糖醬鴨就表現的非常一般～但份量很大，目測大概這隻鴨的親屬都在這盤裡面，喜歡吃醬鴨的人可以嘗試看看
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整體小結：
從鍋底的湯頭、底料，到單點食材的份量、新鮮度都無法挑惕，可說是我最愛火鍋的前三名，在特色上跟價位上很適合帶三五好友一起來小聚，環境也舒適不吵雜、不會髒亂擁擠，非常適合聊天小酌一杯，最愛的排名「Prime牛小排」、「石斑菲力」、「芋頭丸」、「小捲」、「娃娃菜」是必點，其餘就可以依據自己喜好去單點，基本上都不會吃到生氣，在食材的把關上讓人放心，是非常避雷的一間店！
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整體分數：8.6 分
店內氣氛：8分
食材：9分
服務態度：9分
CP值：9 分
音樂、環境：8分
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營業資訊：
粉專： 火鍋106-粵式豬肚煲鍋（吉林店） IG：@hotpot106_official
官網：HOTPOT106
聯絡/預約電話：02 2507 1135
地址：台北市中山區長春路218號
營業時間：中11:30~23:00
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